最新动态夏天吃麻辣烫，选对食材比什么都重要。有些食材冬天吃很满足，夏天吃却觉得腻；有些食材冬天不起眼，夏天却是宝藏。以下这几种夏季“值”得拿的食材，热量低、水分足、不压秤，吃完清爽不燥热。
冬瓜是夏天的宝藏食材。冬瓜水分足、热量低。它本身味道清淡，煮进麻辣烫后会像一块白色的海绵，吸足汤底的所有风味。冬瓜煮熟后透明软糯，入口即化，特别适合搭配番茄汤或菌汤。拿上三四片冬瓜，煮进番茄汤里，酸甜加清甜，吃完神清气爽。
莲藕也是夏日的优选。莲藕切片后有很多天然小孔，煮熟后既有脆感又吸汁，咬一口，汤汁从孔洞中渗出。莲藕还带有淡淡的甜味，和酸辣金汤或冬阴功汤都很搭。夏天食欲不振的时候，莲藕的脆甜能有效唤醒味蕾。
魔芋丝是夏季的“隐形冠军”。几乎零热量，口感脆脆的，煮在番茄汤或清汤里爽滑挂汁。饱腹感强却不占肚子。如果想吃得健康又不亏待味蕾，魔芋丝是不可或缺的选择。
木耳滑嫩弹牙，富含膳食纤维。每一片木耳的褶皱里都能藏住汤汁，咬下去有爆汁感。木耳热量低，在夏季既增加饱腹感又不会腻。煮进菌菇汤里，菌鲜叠加，清爽又开胃。粉丝细滑清爽，下锅几十秒就熟，入口滑嫩，吃完不会觉得腻。搭配番茄汤或清汤，吃完整碗都舒舒服服。
这五款夏季食材——冬瓜、莲藕、魔芋丝、木耳、粉丝——组合在一起，就是一碗清爽不腻、热量可控的夏日麻辣烫。下次拿食材的时候，多拿这几样，少拿肥牛和麻酱，吃完你会觉得：夏天和麻辣烫，原来可以这么配。
