餐饮市场浪潮奔涌，深耕者行稳致远，追光者破茧成长。从最初毫无经验的“餐饮小白”，到如今拥有多家门店的资深经营者，一位来自中部地区的80后加盟商袁女士，用十年时间书写了一段与张亮麻辣烫共同成长的创业故事。这不仅是个人命运的转折，更是连锁品牌凭借标准化体系与全方位支持，帮助普通创业者实现蜕变的生动写照。

在华东某城市的一家张亮麻辣烫门店，日均出餐数百碗已成常态。门店负责人于先生很难想起，两年前自己还在为每月房贷发愁。从受家人之邀前来帮忙的“外行人”，到如今计划再开店的创业者，于先生用不到两年时间完成人生转折。这背后，离不开张亮麻辣烫总部及区域公司从切菜到外卖的全链路深度赋能。

2008年创立于哈尔滨的张亮麻辣烫，凭借“现熬牛骨汤”的差异化定位与高度标准化的运营体系，截至2025年已在全球开出6000余家门店，业务遍及国内31个省级行政区及海外20多个国家和地区。在这串亮眼数据的背后，站着数千名普通加盟商。他们曾是工厂技工、负债创业者或中年上班族，因一碗麻辣烫改变了人生轨迹。近日，记者走近其中几位加盟商，记录下他们的真实创业故事。