张亮麻辣烫入选2026中餐全球化新锐品牌，中餐出海有了“中国方案”

近日，“2026第二届中餐全球化发展论坛暨第二届RFF智能餐食机器人创新与新锐品牌榜发布大会”在上海虹桥国家展览中心举办。本次论坛以“智链全球·味通世界”为主题，聚焦中餐连锁“中国模式”的全球化发展。在大会重磅发布的“2026年中餐全球化新锐品牌”榜单中，张亮麻辣烫成功入选。

张亮麻辣烫的全球化之路，核心在于构建了一套适配全球市场的标准化运营体系。多年来，品牌将传统的中式风味拆解为全球统一的可执行SOP标准，从食材采购、底料研发、制作流程到门店管理，形成全链路标准化管理体系。这套体系既保留了麻辣烫的地道中国味，又解决了中餐出海“口味难统一、品质难把控”的核心痛点。在供应链层面，品牌总部搭建了覆盖广泛的全球化供应链布局，有力保障全球6000+门店产品口味的稳定。

在运营层面，品牌打造了标准化的门店管理体系，从员工培训、服务流程到门店装修，形成可复制的开店模板，有效降低了海外门店的运营门槛。截至2025年6月30日，张亮麻辣烫已覆盖全球370+城市，遍布20+国家和地区，海外门店超170家，在东南亚、欧美等多个市场实现持续热销。

在全球化进程中，张亮麻辣烫始终坚持味道为核、文化为魂。品牌针对不同国家和地区的饮食偏好、消费习惯，进行本土化产品创新，在保留核心口味的基础上，推出适配当地市场的产品。品牌采用“核心底料统一+生鲜本地采购”的供应链模式，酱料、特色调味品由总部统一供应，保障全球口味一致性；新鲜蔬菜、肉类等则采用本地化采购方式。品牌总部为海外合作伙伴提供从选址落地、运营支持到品牌推广的全链路服务。

此次入选，是行业对张亮麻辣烫全球化成果的肯定。面向未来，张亮麻辣烫将持续深化全球化布局，加大在海外市场的投入，进一步完善供应链网络与本土化运营体系。品牌将继续坚守“从麻辣烫开始，将中式餐饮带入全球人民的饮食习惯”的愿景。