最新动态很多人在意体重，又放不下麻辣烫的诱惑。其实，麻辣烫本身并不是高热量食物，关键在于你怎么选食材、怎么调汤底、怎么配蘸料。掌握几个小技巧，吃张亮麻辣烫也可以不长胖。
首先，选对汤底。张亮麻辣烫的阳光番茄浓汤和姬松茸菌汤油脂含量较低，前者酸甜开胃，后者清香鲜爽。
其次，食材要聪明搭配。多拿蔬菜：菠菜、西兰花、生菜、木耳、冬瓜都是低热量、高膳食纤维的好选择。蛋白质选鸡胸肉、虾滑、鹌鹑蛋、豆腐、豆皮，这些高蛋白低脂肪的食材能增加饱腹感。主食方面，优先选魔芋丝（几乎零热量）或粉丝；如果吃宽粉，量减半，或者跳过主食用豆腐替代。
蘸料是容易被忽略的热量来源。麻酱虽然香，但脂肪含量高，建议只加半勺到一勺。多放醋、蒜泥、葱花、香菜，这些几乎零热量。还可以舀一勺原汤当蘸料，保留食材本味的同时减少额外摄入。辣椒油和花椒油热量不低，适量添加即可。
最后，控制总量。张亮麻辣烫按重量计价，拿食材时先拿蔬菜垫底，再放蛋白质和少量主食。吃到七八分饱就停下，不要硬撑。如果不小心拿多了，可以打包带走，不要硬塞。这样搭配出来的麻辣烫，热量可控，营养均衡，吃完不会有负罪感。
减肥不是戒掉美食，而是学会选择和搭配。张亮麻辣烫的食材柜就是你的“调色盘”，用对方法，照样可以吃得开心又健康。
