最新动态免责声明：本文内容仅为趣味科普，所涉及食材与记忆力的关系基于民间说法或初步研究，不代表医学建议。均衡饮食、良好作息才是保持大脑健康的基础。
期末复习、赶项目、备考的时候，总想找点“补脑”的东西吃。除了核桃和鸡蛋，张亮麻辣烫的食材柜里其实还藏着一些据说对大脑有益的食材。当然，这些说法仅供参考，吃好喝好心情好，才是最好的“补脑”。
金针菇有一个很可爱的外号叫“增智菇”或“人体脑黄金”。民间认为金针菇含有丰富的氨基酸，对智力发育有益。有人开玩笑说金针菇“明天见”，但它的营养价值可一点都不含糊。在张亮麻辣烫的食材柜里抓一把金针菇，煮进姬松茸菌汤里，菌鲜叠加，嚼起来滑嫩。
菠菜常被称作“蔬菜之王”，民间有说法认为吃菠菜对记忆力和血液循环有帮助。把菠菜放进张亮麻辣烫的骨汤里烫几秒就能吃，裹着麻酱一口下去，脆嫩又营养。老一辈常说“多吃菜，脑子好”，这话多少有点道理。
西兰花近年来在健身圈很受欢迎，传统认为它富含多种维生素和抗氧化物质，对整体健康有益。在张亮麻辣烫里多拿几块西兰花，煮进菌汤或骨汤里，口感脆嫩。都说吃绿色蔬菜对健康有益，至于记忆力，多吃总归没坏处。
木耳是张亮麻辣烫的干菜单品，胶质丰富，口感脆弹。传统说法中木耳对肠胃友好，肠胃舒服了，整个人状态自然更好。鹌鹑蛋（或鸡蛋）含有卵磷脂，卵磷脂是神经系统所需的重要营养成分之一，这已经是被广泛认知的科学事实。在张亮麻辣烫里加几颗鹌鹑蛋，不仅增加蛋白质，还给大脑加点“燃料”。
