最新动态张亮麻辣烫欧洲现已布局 19 家门店，落地英国、德国、法国、荷兰、比利时等多个国家，中餐进入欧洲会面临饮食喜好、用餐习惯、法规的多重隔阂，品牌依靠标准化内核加适度本地化，逐步跨越饮食文化差异，在欧洲市场站稳脚跟。
产品层面守住核心根基再做灵活调整，坚持现熬牛骨汤作为风味基底，落实单锅单煮的自选模式。自选分餐的形式，天然契合欧洲本地分餐就餐习惯，降低消费者理解门槛；同时结合当地法规、饮食禁忌调整部分食材品类，保留肥牛、各类菌菇、宽粉这类接受度高的食材，适配本地消费偏好。
口味上兼顾华人与本地食客双重需求，保留经典麻辣骨汤、姬松茸菌汤等原有汤底，同时给到辣度灵活选择。很多欧洲本地食客对重辣接受度有限，门店做好口味讲解，引导尝试不同辣度，让不熟悉中式重口味的欧洲消费者也可以找到适配自己的选项。
供应链与服务流程同步适配欧洲环境，采用核心物料跨境统一供应、生鲜食材本地采购的模式，保障汤底核心风味稳定。门店服务上，向本地顾客耐心讲解自选点餐规则，打破文化带来的认知壁垒，让陌生食客看懂麻辣烫的点餐逻辑。
不强行输出固有中式餐饮习惯，守住产品内核，尊重当地饮食与规则，兼顾华人客群同时挖掘本地消费者，正是张亮麻辣烫能够跨越欧洲饮食文化差异的关键。
