最新动态夏天吃麻辣烫，很多人本能地担心太热太腻。其实只要选对食材，麻辣烫完全可以是清爽开胃的夏季好搭档。张亮麻辣烫的食材柜里藏着不少适合夏天的“解暑选手”，以下五款食材搭配得当，照样能吃得舒服又满足。
TOP1 冬瓜是夏季食材里的宝藏选手。冬瓜含水量高达96%以上，热量极低，属于清淡性食物，在传统饮食中多用于清热解暑、利尿通便，有助于体内清废排毒。煮进麻辣烫后，冬瓜会像一块白色的海绵，吸足汤底的风味，煮到透明软糯、入口即化。拿上三四片冬瓜，搭配阳光番茄浓汤或姬松茸菌汤，酸甜加清甜，吃完神清气爽。
TOP2 莲藕散发着淡淡的清香，含有丰富的鞣质，在传统饮食观念中有健脾开胃、促进消化的作用，对缓解夏季食欲不佳有帮助。莲藕切片后有很多天然小孔，煮熟的莲藕既有脆感又能吸汁，咬下去汤汁从孔洞中渗出，和酸辣金汤或冬阴功汤都很搭。夏天食欲不振的时候，莲藕的脆甜能有效唤醒味蕾。
TOP3 魔芋丝几乎零热量，口感脆脆的，夏天吃尤其舒服。煮在番茄汤或清汤里，脆爽挂汁，饱腹感强却不占肚子。如果想吃得健康又不亏待味蕾，魔芋丝是不可或缺的选择。
TOP4 木耳表面有一层天然胶质，煮过后滑嫩弹牙，每一片木耳的褶皱里都能藏住汤汁，咬下去有爆汁感。木耳富含膳食纤维，热量低，在夏季既增加饱腹感又不会腻。煮进菌菇汤里，菌鲜叠加，清爽又开胃。
TOP5 粉丝细滑清爽，下锅几十秒就熟，入口滑嫩，吃完不会觉得腻。搭配番茄汤或清汤，吃完整碗都舒舒服服；如果想吃点有嚼劲的，土豆粉也是不错的选择，比宽粉更软糯，夏天不想太费牙口的时候尤其合适。
除了食材选择，夏季的蘸料也需要调整。多放醋和蒜泥，少放麻酱和辣椒油，醋能开胃，蒜泥提香，搭配番茄汤底，酸甜中带着一丝蒜香，吃完神清气爽。这五款夏季限定清爽食材，配合张亮麻辣烫的多元汤底，让麻辣烫在夏天也能成为一顿吃得舒服、不燥、有胃口的好饭。
