最新动态夏天夜宵的选择，总是让人纠结。烧烤太油，吃完第二天脸上冒痘；冷面太寡淡，吃完总觉得嘴巴里差点意思；炸鸡太干，配啤酒还行，但吃完容易腻。有没有一种夜宵，既不像烧烤那么油腻，又不像冷面那么没劲？张亮麻辣拌，恰好踩中了这个平衡点。
麻辣拌没有汤，这是它和麻辣烫最大的不同。一碗浓醇酱汁浇在煮好的食材上，搅拌均匀，每一根宽粉、每一块豆皮都裹满了酱料。酱汁是灵魂——张亮麻辣拌的酱汁精选小米椒、羊角椒、三樱椒三大名椒，搭配郫县豆瓣，经五大工艺秘制，风味层层融合，醇厚回甘。
深夜刷剧、宅家犯懒的时候，不用喝汤、不怕洒、不用端着碗小心翼翼，用外卖盒直接拌就能吃。吃完不用洗碗，盒子一扔完事——这对夜宵场景来说，简直是量身定做。
口感上，麻辣拌也比烧烤更有层次。烧烤的味觉相对单一，吃多了容易腻；而麻辣拌的酱汁有前调、中调、尾调——入口先是麻辣劲爽，随即鲜香滋味层层递进，最后还能尝到一丝回甘。加上土豆片、藕片、木耳、海带、竹笋等蔬菜，劲道弹牙的方便面与爽滑宽粉构成饱腹主食担当，实现了荤素搭配。
从夜宵的满足感来说，麻辣拌介于烧烤和冷面之间。它有烧烤的香浓劲爽，但没有那么重口油腻；它有冷面的清爽便捷，但滋味丰富得多。
张亮麻辣烫也将醇香麻辣拌定位为陪伴年轻人度过悠闲夜晚的夜宵选择。宽粉吸饱了酱汁，滑溜溜地吸进嘴里，豆皮裹着花生芝麻香，藕片和木耳提供了脆爽的口感——每一口都在告诉你：夜宵，就该是这个味道。
