最新动态张亮麻辣烫品牌创立于2008年，起源于中国哈尔滨，以 “一碗热辣” 的诚意与初心，为亿万消费者带来便捷、美味、安心的就餐体验。
经过近 20 年的高速发展，张亮麻辣烫已成为中式快餐领域的头部品牌，建立起覆盖全球的门店网络和品牌影响力。
截至2026年，张亮麻辣烫在全球范围内拥有门店6000余家，业务遍布中国31个省级行政区，涵盖直营、加盟、合资多种运营模式。2019 年，品牌正式启动全球化门店连锁战略布局 ，积极拓展海外业务，覆盖美国、英国、法国、日本、新加坡、澳大利亚等 20 余个国家和地区，建立超 150 家海外门店。
品牌坚持以“现熬牛骨汤”为核心口味价值优势，树立起品类品质的新高地，推出单锅单煮，通过标准化出品流程，构建出一套可高度复制的连锁运营体系。产品体系涵盖麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅、冒菜，一年售出超2.6亿碗。
曾获得“中国餐饮百强企业”“麻辣烫冒菜十大品牌”“产品技术创新十大品牌”“中国餐饮连锁十佳品牌”“餐饮企业供应链金质案例”等多项荣誉。
1. 品牌历史
2008年
第1家张亮麻辣烫店开业，火苗由此升起一碗热辣，点燃时代味觉。
2009年
张亮麻辣烫门店数量近40家，热辣口碑迅速扩散，品牌步入快速扩张期。
2010年
第一代标准化门店正式推出，建立门店标准化经营模型，推动麻辣烫迈向连锁经营新时代。
2011年
运用门店DIY模式，启动标准化仓储体系，为行业提供创新样板，张亮麻辣烫迈出运营革新关键一步。
2012年
哈尔滨总部成立，吉林、辽宁分公司成立；培训体系和区域分公司逐步落地，门店数量突破300家，全国布局初具规模。
2013年
推出第二代门店形象，装修一体化升级，设立北京、内蒙古分公司，门店数量突破600家。
2014年
河北、天津、山东分公司成立，门店数量突破1000家，荣获“黑龙江省著名商标”。
2015年
推出单锅单煮创新出品方式，将麻辣烫带入“健康餐饮"赛道；拓展江苏、安徽、河南、山西等区域。
2016年
海外首店在日本东京开业，第三代门店标准发布布局浙江、湖北、江西、福建、广州等地。
2017年
建立外卖体系，拓展门店营收通道，上海分公司成立，门店数量突破3000家；荣膺“中国快餐五强”。
2018年
成立数字信息中心，推进运营智能化新增海南、湖南、深圳等分公司；荣登“中国餐饮品牌力百强”榜，荣膺2018年度最具影响力餐饮品牌。
2019年
完善研发体系，丰富矩阵化产品结构，实现仓储体系，对门店的全覆盖，广西、陕西分公司成立；正式开放海外加盟合作，启动全球化店面连锁战略布局，覆盖美国、加拿大、澳大利亚三国，全球门店数量突破4500家。
2020年
第四代门店发布，重庆、云南分公司成立，全球培训中心与哈尔滨总部大楼启用，实现仓储体系全覆盖，系统能力全面升级，正式进驻新加坡市场。
2021年
落地英国伦敦唐人街，正式进驻欧洲市场，全球旗舰店正式亮相；上海总部成立，开启双核心运营模式，拓展至甘肃、四川等区域。
2022年
海外连锁门店达49家，覆盖12国29城，全球连锁门店数量突破5800家，迈出全球化新阶段，张亮麻辣烫的味道走进更多异国街
2023年
全面建设冷链供应链系统，打造食品安全护城河；海外拓展持续发力，泰国、马来西亚、德国、荷兰、西班牙相继落店，首家海外直营店于新加坡开业，打造张亮学堂在线平台，以“数字化+教学”模式助力全球加盟商快速开店。
2024年
全球门店突破6000家，泰国办公室及首家直营店成立，落地法国、越南、墨西哥等国；入选“金质供应链案例”开启新零售新赛道。
2025年
品牌迎来系统性的全面焕新，品牌形象、终端门店、视觉系统等全线升级，打造更加年轻、热辣、活力的全新感官体验；美国、日本、澳大利亚及直营店落地，海外直营店超10家。
2. 品牌理念
愿景
创建适合中式餐饮全球化连锁经营的商业模式。
成为中式餐饮连锁经营人才成长和发展的平台。
从麻辣烫开始，将中式餐饮带入全球人民的饮食习惯。
使命
让世界轻享中国美食，助有志华人开拓餐饮事业。
3. 品牌特色
现熬牛骨汤
张亮麻辣烫坚持慢火现熬骨汤，融入每一碗麻辣烫，增强产品的醇香风味，也是消费者复购与信赖的关键。
单锅单烫
张亮麻辣烫是业内较早提出“单锅单烫”模式的品牌，在快餐场景中实现了“可定制+高效率”的良好平衡，受到众多年轻人和家庭用户欢迎。
万物皆可麻辣烫
8大类、超300种的丰富食材库，不仅满足了消费者多元化的口味与品质需求，更通过持续加入精品食材(如牛肉、黄喉，波士顿龙虾等),强化品牌在高客单区间的市场竞争力。
4. 全系产品
张亮麻辣烫坚持用好食材、好工艺、好味道，自主研发打造4大类产品矩阵，一年热销超2.6亿碗。
麻辣烫：经典麻辣骨汤、阳光番茄浓汤、酸辣金汤、姬松茸菌汤、冬阴功汤、天水风味
麻辣拌：醇香干汁麻辣拌
麻辣香锅
蜀香牛油冒菜
张亮麻辣烫2024年起布局新零售，推出自煮系列产品，全网热销超百万袋，天猫、京东、抖音、快手、拼多多均有销售
自煮系列产品：自煮麻辣烫、自煮麻辣拌
5. 品牌门店
标准门店
张亮麻辣烫建立多套成熟门店模型，覆盖不同商圈体量和经营需求。并持续焕新门店形象，打造时尚的用餐空间，吸引更多年轻消费者。
全球旗舰店
哈尔滨金爵万象旗舰店以超1500平方米的规模，彻底颠覆了消费者对传统麻辣烫店的固有印象，不仅在空间设计上采用现代时尚元素，更在食材上大胆突破，引入大龙虾、毛肚、黄喉、牛羊肉等精品食材，持续推动麻辣烫品类升级。
6. 全球化拓展
门店数量
全球连锁门店6000+
分布国家和地区
亚洲：中国、新加坡、日本、韩国、、蒙古国、越南、泰国、马来西亚等
北美： 美国、加拿大、墨西哥
大洋洲：澳大利亚、新西兰
欧洲：英国、法国、德国、荷兰、西班牙、意大利、比利时等
美味无边界
l广泛适配：凭借骨汤、番茄、冬阴功及冒菜等多种汤底与风味，满足来自不同国家和地区消费者的多样化口味偏好。
l素食友好：拥有超数十种新鲜蔬菜、菌菇、豆制品及主食选择，轻松构建营养均衡的素食碗，迎合弹性素食者、纯素食者与健康人群的偏好。
l持续认证：未来持续推进国际清真(HALAL)认证计划，不断扩大认证产品矩阵，为全球穆斯林社群提供安心美味的认证选择。
7. 企业价值
智慧供应链
l产品创新研究：开发新口味、新产品，建立标准化SOP体系
l区域化仓储系统：在全国布局仓储配送体系，建立“上游工厂-省仓储-加盟商”高效协同的网络式仓储及配送系统。
l全程柔性冷链配送服务：通过全国布局的冷链配送体系，可实现核心城市T+1、T+2，外埠县市周期订货的冷链配送服务，做到全国可配送，覆盖至县级门店。
数字化
构建了完善的数字化运营体系，覆盖加盟管理、门店运营、顾客消费、供应链调度等全链路环节。
搭建智能运营平台，实现订单、库存、物流、销售、客群等数据实时监控与动态分析。
自主研发“亮店掌系统”支持远程报货、销售追踪、绩效分析和门店运营诊断，帮助加盟商科学决策，提效降本。
培训中心
秉承“全程陪伴、精准赋能"的理念，构建了覆盖加盟商全生命周期的培训支持体系。通过聚焦两大关键节点并结合线上线下双渠道。持续提供专业化、系统化的培训服务，助力每一位门店伙伴稳步经营。
全生命周期管理
张亮麻辣烫建立人性化加盟服务体系，服务涵盖前期筹备中的选址、设计、装修、培训，运营陪跑中的驻店指导与日常帮扶，成长升级中的二次装修方案、新品培训及联合推广，同时提供线上学习、管理手册与营销支持。
8. 品牌荣誉
l 中国烹饪协会评为“2017中国餐饮百强企业”
l 世界中餐业联合会评为“2024 中国餐饮业 ESG 优秀案例”
l 红餐网评为“2026 年度麻辣烫冒菜十大品牌”
l 美中餐饮业联合会“2024年荣誉全球最佳连锁麻辣烫品牌”
l 中国餐饮连锁十佳品牌
l 产品技术创新十大品牌
l 最具影响力餐饮品牌
l 餐饮企业供应链金质案例
9. 社会责任
张亮麻辣烫始终践行企业社会责任，在教育帮扶、应急支援、乡村建设、社会关爱等领域持续开展公益实践，2025 年亮相第十五届公益节，荣膺 "2025 企业社会责任行业典范奖"。
教育帮扶
张亮麻辣烫与基金会合作设立助学基金，专项帮扶大学生完成学业，同时还启动了“金秋助学计划”，先后资助各地多名大学生。
在关爱留守儿童方面，品牌发起午餐“一杯奶计划”，并通过基金会捐赠希望书屋书籍，携手平台落地“爱加餐”爱心助学、“未来小屋”公益项目，同步开启门店端捐赠。
此外，品牌联合平台和基金会，通过门店端捐赠建成了13座乡村儿童公益操场，并前往多地开展了操场探访活动。
公益捐赠与应急支援 备选：应急援助与公益支持
在突发公共卫生事件期间，张亮麻辣烫通过基金会捐赠专项资金及医用口罩等物资，组织员工志愿者协助社区开展工作，并倡导各地加盟商为一线医护人员提供免费爱心餐。
此外，品牌携手基金会驰援地震灾区，紧急调度自煮食品支援受灾群众及救援人员。
乡村基础设施建设
张亮麻辣烫积极助力乡村建设发展，主动出资完善乡村基础配套设施。先后修缮主次道路、排水渠，同时打造广场、公园等公共活动场地，切实改善乡村环境，方便村民日常出行与休闲生活。
社会关怀与公益实践 备选：多元公益行动
张亮麻辣烫长期开展各类公益活动，持续推进“萤火虫计划”，出资帮助30余个来自星星的孩子家庭，并拍摄相关公益宣传广告，传递公益理念；
品牌还积极联动平台，开展“爸妈食堂”公益探访活动，并组织线下门店参与相关公益捐赠；
此外，先后参与支持青少年足球赛事、全民反诈宣传等公益项目，主动走进助残基地开展公益帮扶活动，切实履行企业社会责任。
10. 品牌事件
与维他奶跨界联名
2024年中秋、国庆双节期间，张亮麻辣烫与维他奶跨界联名，以“组个美味局，就搭维他奶”为主题。
线上在大众点评推出联名限时套餐，线下在广州、佛山、深圳打造3家港风主题门店，并推出联名周边。
与《永劫无间》跨界合作
2025年2月，品牌携手《永劫无间》与美团外卖，推出多款主题套餐及周边，并在哈尔滨打造主题门店，同步开展粉丝互动活动。
